Ange Giard 15y Cognac Cask Finish
度数：59.9%
販売：ｍaltoyama
本数：264本
発売日：2021/02/01
コニャックカスクで12ヶ月フィニッシュ
品種（りんご100%）
Clos renaux：甘味種
Binet：甘苦味種
Bedan：甘味種
Tête de brebis：甘苦味種
Judor：苦味種
Fréquin：甘苦味種
公式ティスティング
香り：華やかなフルーティな香り立ち、熟れたリンゴ、白ぶどうの皮、微かに腐葉土、ハチミツ、甘いスパイス、レーズン、僅かにセメダイン、フィノシェリー、タンニンがやや強めの樽のウッディな香り。時間の経過とともにドライになる。複雑で何度もグラスを嗅ぎたくなる。
味：口当たりは少しの丸みがあり甘やかだが、サラッとしておりピリッとドライで切れ上がる。ハチミツをかけたリンゴ、アーモンド、フィノシェリー、やや強めのタンニン、少しの高カカオチョコレート、僅かな腐葉土とミツロウ。後口は軽快でドライで切れ上がる。
maltoyamaより引用
カルヴァドスは元々リンゴ農家が自分たちでシードルやカルヴァドスを造り、自分達で消費してきたと言われています。
しかし現代、世の中に出回るカルヴァドスは、そのほとんどが専業のメーカーによって製造されています。
そんな中この”アンジュ・ジアール”は数十の農家や農協の組合員達と瓶詰めまで行っている、今となっては希少なブランドです。
林檎の栽培・収穫・蒸留・熟成に至るまで自分達で伝統を守りながら造り続けています。
そんなアンジュ・ジアールの飾らない美しさは、イラストの”白雪姫”のイメージにもピッタリです。
maltoyamaより引用
〜白雪姫が、毒りんごではなくて、このカルヴァドスを飲んで虜になってしまい、何度も何度も飲んでついつい酔っ払って、深い眠りについてしまうような、そんな魅惑のイメージ〜
